TORTA PAESANA AL CACAO

INGREDIENTI:
Latte 1,5 L
Pane raffermo 400 gr
Amaretti 300 gr
Uvetta 100 gr
Uova intere 3
Zucchero 400 gr
Pinoli o noci 200 gr
Cioccolato fondente (scaglie) 60 gr
Cacao amaro 100 gr
Burro fuso 50 gr

PROCEDIMENTO:
Mettere a bagno il pane a pezzi nel latte e così gli amaretti per qualche ora, e poi rimestare lentamente in modo che si inzuppino completamente.
Unire tutti gli altri ingredienti amalgamandoli .
Imburrare una teglia, infarinarla e stendervi il composto.
Infornare a 150° per circa 1 ora. La torta deve risultare piuttosto morbida, ed è buona sia calda sia fredda.
In alcune località della Brianza la torta paesana era chiamata turta de mica (pane) e lacc (latte), a volte storpiato in turta del michelacc.